Les systèmes alimentaires sont essentiels à la santé humaine et à celle de la planète, et les établissements de soins de santé occupent une position unique pour favoriser le changement par le biais des aliments qu’ils achètent, préparent, servent et éliminent. Ces décisions quotidiennes influencent le rétablissement des patients, le bien-être du personnel, la résilience des communautés, les économies locales et les répercussions environnementales liées aux émissions et à l’utilisation des ressources. Parallèlement, elles offrent une voie pratique pour lutter contre la hausse des maladies chroniques, les pressions climatiques et les inégalités au sein du système alimentaire en modifiant les menus, les pratiques d’approvisionnement et la gestion des déchets
Nourish Leadership œuvre partout au pays pour faire d’une meilleure alimentation la pierre angulaire d’un système de soins de santé plus durable, plus équitable et axé sur la prévention. Nourish est un partenaire clé du guide « Infrastructures alimentaires pour la santé de la planète ».
Guide de stratégie : Food Infrastructures for Planetary Health
Cutbill J, Lalande A, Paczka Giorgi L, Devitt K, Janousek S. Infrastructures alimentaires pour la santé planétaire. Version 1.1. [Internet]. CASCADES; 2024 [consulté le DATE]. Disponible à l’adresse : https://cascadescanada.ca/fr/domaines-daction/domaines-prioritaires-supplementaires/alimentation/ascadescanada.ca/.
The following table provides a general list of groups that need to be involved for the successful planning, design or delivery of food infrastructure for planetary health projects; it is offered as a working draft or a guide for you and your teams to upgrade together.
This webinar explored how healthy food and food systems contributed to improvements in patient, public, and ecosystem health. It discussed aligning planning, design, and delivery of food infrastructures with planetary health values. The authors of the Food Infrastructures for Planetary Health playbook presented ways to integrate planetary health into decision-making, including opportunities across the facilities delivery lifecycle and approaches to driving system change. Speakers from across Canada shared efforts to transform health system food environments. The event was presented by CASCADES in partnership with Nourish and Green Care.
This worksheet is part of the Food Infrastructures for Planetary Health Playbook, which aims tosupport informed decision-making related to food infrastructures for planetary health throughout the planning, design, construction, ongoing operation retrofitting (and even decommissioning) of Canadian healthcare facilities. These sequential stages are known as the Facilities Delivery Lifecycle
